Kolač od jagoda

S obzirom da je proljeće kalendarski već odavno nastupilo, a vrijeme nije paralelno sa ovim godišnjim dobom, jer svi iščekujemo Sunce i toplije dane. Pa se ipak za malu utjehu možemo počastiti sa dobrim komadom kolača.

Sezona jagoda je u punom jeku, pa sam iskoristila priliku da napravim brzinski kolač, sa komadima voća. Jako je ukusan i osvježavajući.

Može se kombinovati i sa ostalim voćem, svakako rezultat će oduševiti svačije nepce.

Sastojci:

• 3 jaja
• 75 gr brašna
• 100 gr šećera
• korica limuna
• pola praška za pecivo
• 4 kašike marmelade
• 400 ml slatke pavlake
• 400 gr maskarpone sira
• 50 gr šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• 300 gr jagoda
• 2 želatina
• 3 preljeva za torte
• 80 gr šećera
• 300 gr jagoda
• 500 ml vode

Priprema:

Kora:

1. Odvojiti bjelance od žumanceta, mutiti bjelanca, pa postepeno dodavati šećer.
2. Kad se formira snijeg od bjelanca, dodavati postepeno žumanca.
3. U brašno dodati prašak za pecivo, pa spojiti sa smjesom od jaja.
4. Izliti u pleh i peći na 180 stepeni, 20 minuta.
5. Kad se ispeče kora, premazati ohlađenu sa marmeladom.

Fil:

1. Izmutiti slatku pavlaku , pa posebno izmutiti maskarpone sir sa šećerom u prahu. U to dodati vanilin šećer.
2. Želatine staviti u mlaku vodu da nabubre, a potom 300 gr jagoda izmiksati, pa u njih dodati želatin.
3. Pomješati smjesu sa slatkom pavlakom, maskarpone sirom i smjesu sa jagodama i želatinom.
4. Smjesu preliti preko kore i marmalade.
5. Staviti na hlađenje.

Preljev:

1. U 500 ml vode razmutiti 3 preljeva za torte, potom staviti 4 kašike šećera.
2. Poredati 300 gr svježih jagoda preko fila, zati preliti sa preljevom.
3. Staviti na hlađenje.