Medena pita

Medena pita je jedan od starijih kolača, koje su najčešće pripremale naše bake. Kako su se recepti vremenom mijenjali, tako su se i sastojci ovog kolača dodavali i oduzimali. Jedan sastojak je vječno ostao u ovom kolaču, po čemu on i jeste prepoznatljiv , a to je med, zbog čega je i ime samo “medena pita”. Njena priprema je slična pripremi mađarice, zahtjeva pečenje 3 kore, ali nije pretjerano komplikovana. Prijatno!

Sastojci:

Kore:

• 500 gr brašna
• 1 čaša šećera
• 1 kašika sode bikarbone
• 2 jaja
• 4 kašike mlijeka
• 3 kašike meda
• 2 kašike maslaca

Fil:

• 200 gr maslaca
• 200 gr šećera u prahu
• aroma vanilije
• 400 ml mlijeka
• 4 kašike šećera
• 5 kašika griza

Priprema:

Kore:

1. U šerpu na srednjoj temperaturi staviti mlijeko, maslac, med, šećer i sodu bikarbonu.
2. Kada se smjesa otopi, mješati sve dok ne dobije jako tamno- smeđu boju.
3. U ohlađenu smjesu postepeno dodatiavati izmućena jaja.
4. Kad se smjesa ohladi potpuno,dodati brašno i zamjesiti kore.
5. Ostaviti u frižideru sat vremena.
6. Ohlađeno tijesto podijeliti na 3 dijela, razvući na željenu veličinu.
7. Peći na 180 stepeni, 15 minuta.

Fil:

1. Šećer i griz pomješati, pa dodati malo mlijeka.
2. Ostatak mlijeka staviti na srednju temperaturu i sačekati da se zagrije.
3. Dodati mlijeku šećer i griz, sačekati da se ukuva, pa staviti na hlađenje.
4. Izmutiti maslac, dodati mu šećer u prahu i aromu vanilije.
5. Spojiti prethodnu ohlađenu smjesu i smjesu sa maslacem, šećerom i vanilijom, pa sve dobro umutiti.

Napomena: 

Fil mazati na hladne kore. Na površinu možete staviti čokoladnu glazuru, ja sam stavila šećer u prahu. Ostaviti u frižideru preko noći, kako bi kore upile fil.