Medena pita je jedan od starijih kolača, koje su najčešće pripremale naše bake. Kako su se recepti vremenom mijenjali, tako su se i sastojci ovog kolača dodavali i oduzimali. Jedan sastojak je vječno ostao u ovom kolaču, po čemu on i jeste prepoznatljiv , a to je med, zbog čega je i ime samo “medena pita”. Njena priprema je slična pripremi mađarice, zahtjeva pečenje 3 kore, ali nije pretjerano komplikovana. Prijatno!
Sastojci:
Kore:
- 500 gr brašna
- 1 čaša šećera
- 1 kašika sode bikarbone
- 2 jaja
- 4 kašike mlijeka
- 3 kašike meda
- 2 kašike maslaca
Fil:
- 200 gr maslaca
- 200 gr šećera u prahu
- aroma vanilije
- 400 ml mlijeka
- 4 kašike šećera
- 5 kašika griza
Priprema:
Kore:
- U šerpu na srednjoj temperaturi staviti mlijeko, maslac, med, šećer i sodu bikarbonu.
- Kada se smjesa otopi, mješati sve dok ne dobije jako tamno- smeđu boju.
- U ohlađenu smjesu postepeno dodatiavati izmućena jaja.
- Kad se smjesa ohladi potpuno,dodati brašno i zamjesiti kore.
- Ostaviti u frižideru sat vremena.
- Ohlađeno tijesto podijeliti na 3 dijela, razvući na željenu veličinu.
- Peći na 180 stepeni, 15 minuta.
Fil:
- Šećer i griz pomješati, pa dodati malo mlijeka.
- Ostatak mlijeka staviti na srednju temperaturu i sačekati da se zagrije.
- Dodati mlijeku šećer i griz, sačekati da se ukuva, pa staviti na hlađenje.
- Izmutiti maslac, dodati mu šećer u prahu i aromu vanilije.
- Spojiti prethodnu ohlađenu smjesu i smjesu sa maslacem, šećerom i vanilijom, pa sve dobro umutiti.
Napomena:
Fil mazati na hladne kore. Na površinu možete staviti čokoladnu glazuru, ja sam stavila šećer u prahu. Ostaviti u frižideru preko noći, kako bi kore upile fil.