Medena pita – Culina Mea

Medena pita

Mađarica
31/01/2019
Puter kiflice
10/02/2019

Medena pita je jedan od starijih kolača, koje su najčešće pripremale naše bake. Kako su se recepti vremenom mijenjali, tako su se i sastojci ovog kolača dodavali i oduzimali. Jedan sastojak je vječno ostao u ovom kolaču, po čemu on i jeste prepoznatljiv , a to je med, zbog čega je i ime samo “medena pita”. Njena priprema je slična pripremi mađarice, zahtjeva pečenje 3 kore, ali nije pretjerano komplikovana. Prijatno!

Sastojci:

Kore:

  • 500 gr brašna
  • 1 čaša šećera
  • 1 kašika sode bikarbone
  • 2 jaja
  • 4 kašike mlijeka
  • 3 kašike meda
  • 2 kašike maslaca

Fil:

  • 200 gr maslaca
  • 200 gr šećera u prahu
  • aroma vanilije
  • 400 ml mlijeka
  • 4 kašike šećera
  • 5 kašika griza

Priprema:

Kore:

  1. U šerpu na srednjoj temperaturi staviti mlijeko, maslac, med, šećer i sodu bikarbonu.
  2. Kada se smjesa otopi, mješati sve dok ne dobije jako tamno- smeđu boju.
  3. U ohlađenu smjesu postepeno dodatiavati izmućena jaja.
  4. Kad se smjesa ohladi potpuno,dodati brašno i zamjesiti kore.
  5. Ostaviti u frižideru sat vremena.
  6. Ohlađeno tijesto podijeliti na 3 dijela, razvući na željenu veličinu.
  7. Peći na 180 stepeni, 15 minuta.

Fil:

  1. Šećer i griz pomješati, pa dodati malo mlijeka.
  2. Ostatak mlijeka staviti na srednju temperaturu i sačekati da se zagrije.
  3. Dodati mlijeku šećer i griz, sačekati da se ukuva, pa staviti na hlađenje.
  4. Izmutiti maslac, dodati mu šećer u prahu i aromu vanilije.
  5. Spojiti prethodnu ohlađenu smjesu i smjesu sa maslacem, šećerom i vanilijom, pa sve dobro umutiti.

Napomena: 

Fil mazati na hladne kore. Na površinu možete staviti čokoladnu glazuru, ja sam stavila šećer u prahu. Ostaviti u frižideru preko noći, kako bi kore upile fil.

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana.