Torta sa kremom od limuna

Večeras nam zvanično nastupa jedno od najljepših godišnjih doba , proljeće. Pa samim sam spremila tortu koja odgovara ovom periodu godine, torta sa ukusom limuna, odnosno kremom od limuna.

Ova krema se jako lako sprema, ne zahtjeva mnogo vremena, a može se koristiti i za ostale poslastice, na primjer kao punjenje za krofne.

Ali ako niste ljubitelj limuna , možete zamjeniti sa narandzom ili nekim drugim citrusnim voćem. Prijatno !

Sastojci:

Biskvit:

• 5 jaja
• 1 prašak za pecivo
• 200 gr brašna
• 100 gr šećera
• naribana korica 1 limuna
• sok od 1 limuna

Krema od limuna:

• ribana korica 1 limuna
• 40 gr maslaca
• prstohvat soli
• 150 gr gr šećera
• 30 gr gustina
• 60 ml soka od limuna
• 2 žumanceta

Krema od maslaca:

• 150 gr omekšalog maslaca
• 1 kašikica ekstrakta vanilije
• 200 gr šećera u prahu

Priprema:

Biskvit:

1. Odvojiti bjelanca od žumanceta, pa mutiti bjelanca u čvrstu masu.
2. Zatim im postepeno dodavati žumanca i šećer.
3. U smjesu dodati koricu i sok od limuna.
4. Pomješati brašno i prašak za pecivo pa sve lagano sjediniti.
5. Izliti u manji okrugli kalup.
6. Peći na 160 stepeni oko 25 minuta.
7. Kad se biskvit ohladi, presjeci ga na 4 tanje kore.

Krema od limuna:

1. U 225 ml vode staviti šećer i gustin, mješati dok se ne dobije glatka smjesa.
2. Dodati sok i koricu limuna, zajedno sa žumancima.
3. Ubaciti prstohvat soli.
4. Kada sve malo ukuha, skloniti sa vatre i ubaciti maslac, promješati da se on otopi i ostaviti kremu na hlađenje.

Krema od maslaca:

1. Izraditi maslac, pa mu dodati šećer u prahu i mješati dok smjesa ne bude glatka i kremasta.
2. Zatim dodati ekstrakt vanilije.

Torta se slaže tako što ide prvo biskvit, pa tanko premazati sa kremom od maslaca, zatim krema od limuna. Pa sve tako redati dok se ne stavi poslednja kora. Premazati cijelu tortu sa kremom od maslaca, pa zatim preko toga limun krema.

Napomena:

U kremu od maslaca sam ubacila malo žute prehrambene boje. Tortu obavezno ostaviti preko noći u frižideru.